Sladica · Srednje
Ube cheesecake kocke
Vijolične rezine z marmornim vzorcem. Pečen cheesecake z ube prahom in elegantnim marmornim vrhom. Bogata, kremasta sladica, ki pritegne pogled še preden jo poskusiš.
- Skupni čas
- 75 min
- Porcije
- 12
- Težavnost
- Srednje
Postopek
- 01
Podlaga: piškote zdrobi in zmešaj s stopljenim maslom. Maso pritisni v manjši pekač, obložen s papirjem za peko, in peci 10 minut na 170 °C.
- 02
Cheesecake masa: kremni sir in sladkor zmiksaj do gladkega. Dodaj jajci, nato vmešaj smetano, vanilijo in koruzni škrob. Na koncu vmešaj ube prah.
- 03
Marmorni vrh: v ločeni skledi zmešaj kremni sir, smetano in sladkor v gladko belo zmes.
- 04
Vijolično maso vlij na ohlajeno podlago. Po vrhu dodaj belo zmes v manjših kupčkih in z zobotrebcem ali nožem nariši marmorni vzorec.
- 05
Peci približno 35–40 minut na 160 °C – sredina naj bo še rahlo mehka.
- 06
Ohladi na sobni temperaturi, nato postavi v hladilnik za vsaj 4 ure, najraje čez noč. Razreži na kocke in postrezi.
Trik & namig
- Za bolj intenzivno vijolično barvo dodaj malo več ube prahu.
- Pekač cca 20 × 20 cm da lepe kocke; za bolj plitke rezine uporabi večjega.
- Naslednji dan je še boljši – okusi se zaokrožijo, tekstura postane bolj svilnata.
Postrezi z
Espresso · ube latte · sveže maline